Anselma Apasa Ccana – Amaru Community, Cuzco, Peru
Las papas nativas estaban desapareciendo de mi comunidad de Amaru, pero ahora están regresando. Las papas nativas son más pequeñas que las variedades mejoradas; son más sabrosas también. Las variedades mejoradas de papa producen mayores cantidades de tubérculos más grandes. Pero si las siembras año tras año comienzan a encogerse. Después de dos años, tenemos que comprar nuevas semillas de papa.
Las papas son nuestro alimento básico. En cada plato, la papa toma protagonismo. En todas nuestras costumbres, en nuestras bodas, en cada evento usamos la papa.
Sembramos nuestras papas nativas a la mayor altura para evitar pérdidas. Estamos tratando de adaptarlas al cambio climático, identificar qué variedades de papas nativas son resistentes al cambio climático. ¿Qué papas pueden soportar las heladas y el granizo?
Estuve en los Estados Unidos y lo que comíamos allí nos llenaba el estómago, pero al poco tiempo sentíamos hambre. Lo que comemos aquí nos da fuerzas para trabajar, no es solo para llenar el estómago.