Actualmente existe una sobreproducción de papa extendida a nivel mundial, lo que puede acarrear «muchísimos problemas», como el agotamiento de los nutrientes de los suelos, mayor erosión, reducción de la biodiversidad de la zona o problemas de salud por la sobreexposición a pesticidas, alerta la investigadora de Historia de los Alimentos Americanos del Instituto de Historia del CSIC español Vanessa Quintanar.
Sobreproducción y plagas amenazan cultivos de papas, el alimento ancestral andino en riesgo por su éxito mundial
