Gracias el apoyo de un premio de 200.000 dólares de la Fundación Rockefeller, Lima 2035 promoverá la seguridad alimentaria y del agua en sus barrios marginales del desierto en el período previo al medio milenio de la ciudad.
Lima, Perú, jueves 7 de enero de 2021 – Una iniciativa para transformar el sistema alimentario de la capital peruana ad portas de su 500 aniversario ganó un premio de 200.000 dólares tras ser seleccionada como «Top Visionary» por la Fundación Rockefeller.
Lima ya es la mega-ciudad más seca de la Tierra, y sus suministros de alimentos y agua se han visto afectados aún más por una afluencia de migrantes rurales desde la segunda mitad del siglo XX. Estos asentamientos informales albergan ahora a cuatro millones de habitantes, alrededor del 40 por ciento de la población, más de la mitad de los cuales carecen de acceso al agua.
Un hogar típico en estos asentamientos informales gasta hasta el 70 por ciento de sus ingresos mensuales en alimentos y agua. No es de sorprender, entonces, que las enfermedades relacionadas con la nutrición sean comunes: el 35% de los niños padecen anemia y el 66% de los adultos tienen sobrepeso u obesidad.
Lima 2035 es una alianza pública, privada y de personas (4P), inspirada en el patrimonio agrícola y culinario de la ciudad, que ofrece una visión renovada y revitalizada para revertir estas tendencias. Los primeros conquistadores, que establecieron Lima como la nueva capital en 1535, describieron la ciudad como una antigua maravilla: un tramo del desierto de Atacama transformado en un valle verde.
“La visión de Lima 2035 es reconectarse con la historia, geografía y cultura únicas de la ciudad para crear un oasis alimentario del siglo XXI”, dijo Barbara Wells, directora general del Centro Internacional de la Papa (CIP), un centro del CGIAR dedicado a transformar los sistemas alimentarios en todo el mundo, y que lidera la iniciativa junto con el Grupo Alimenta.
«El frágil ambiente desértico de Lima puede prosperar para todos sus habitantes a través de nuevas políticas, tecnologías y comportamientos».
Soroush Parsa, líder de la visión y Científico Principal de Innovación del CIP, agregó: “Lima 2035 ofrece un plan integral basado en la justicia social para cerrar la brecha de desigualdad en el acceso a alimentos y agua, para asegurar a la ciudad frente al cambio climático, y para generar medios de vida más sostenibles y estilos de vida más saludables «.
El corazón del plan será un sitio de demostración en un barrio pobre del desierto en el sureste de Lima, cuyas 218 familias luchan todos los días para satisfacer las necesidades básicas de alimentos y agua. Se invitará a arquitectos y diseñadores urbanos latinoamericanos a que construyan un modelo comunitario que integre tres innovaciones clave para revertir la desertificación a través de un diseño inspirador centrado en el ser humano.
La primera innovación cosechará agua de la densa niebla que se eleva sobre la ciudad y crea pequeños oasis conocidos como lomas. Se crearán granjas de agua utilizando torres recolectoras de niebla ubicadas en lomas alrededor de la ciudad, recuperando así hasta 3.6 millones de litros de agua dulce al año para comunidades sin acceso a agua corriente o limpia. En una ciudad que recibe 0.63 cm de lluvia al año, estas granjas de agua podrían convertirse en la segunda fuente de agua más importante de la ciudad después del río Rímac.
La segunda innovación es la transformación de muchos de los casi 400 templos precolombinos abandonados de Lima, llamados Huacas, en espacios comunitarios donde la educación alimentaria y la cultura se encuentran en un diálogo productivo para revitalizar las antiguas tradiciones agrícolas y culinarias del Perú. Inspirados por Jean Pierre Crousse, diseñador urbano y miembro de Lima 2035, estos centros alimentarios funcionarán como espacios comunes del siglo XXI, ofreciendo un lugar abierto e inclusivo para el intercambio de ideas sobre alimentos, nutrición y agricultura urbana y periurbana.
La última innovación, que se hace posible gracias a la creación de centros alimentarios y el acceso a agua limpia, es una unidad agrícola compacta y eficiente en la azotea que unifica el cultivo de plantas, animales y suelo vivo en un circuito de nutrientes regenerativo circular. Con este sistema de bajos insumos y alta producción, la casa de una familia se convierte en su granja y se benefician de más verduras en su dieta a la vez que venden el excedente para obtener ingresos adicionales.
“La comida es para los peruanos lo que el fútbol para los brasileños”, dijo Vasco Masías, presidente del Grupo Alimenta, que está en una empresa conjunta con el CIP para lanzar la iniciativa. “El lugar donde Lima se encuentra ahora fue antaño el sitio de una civilización indígena que había transformado el desierto mediante el riego. Lima está dispuesta a llegar nuevamente a la gloria de su pasado prehispánico al brindar acceso a todos al agua corriente limpia y a alimentos suficientes y saludables «.
Otras características de la Visión Lima 2035 incluyen diversas intervenciones a largo plazo para restaurar el pasado verde de la ciudad:
- Precio progresivo del agua para desalentar el uso derrochador y generar ingresos municipales con el fin de llevar agua corriente a los asentamientos más marginales de Lima.
- Recuperación de aguas residuales para reemplazar los mil millones de litros de agua potable que se utilizan actualmente por mes para mantener verdes los parques de Lima.
- Promoción de la cría de cuyes andinos y consumo de anchoveta para mejorar la ingesta de proteínas a bajo costo.
- Establecimiento de un nuevo parque municipal con un teleférico de 10 km conectado al sistema de metro, reduciendo drásticamente los tiempos de viaje de decenas de miles de personas.
- Reactivación del consumo de «alimentos perdidos» y «cultivos huérfanos» altamente nutritivos del Perú, como el yacón, y creación de mercados para los mismos, que también pueden alcanzar precios superiores en los mercados extranjeros.
En conjunto, estas intervenciones de gran alcance ofrecerán un modelo de transformación de sistemas que combina lo mejor del conocimiento cultural con la innovación moderna para promover una ciudadanía alimentaria inclusiva basada en un mejor acceso al agua.
Según el Dr. Wells, la iniciativa es un ejemplo de cómo los equipos del CIP y del Grupo Alimenta consideran los desafíos y oportunidades con creatividad, y está completamente alineada con la nueva estrategia de investigación del CGIAR, del cual el CIP es miembro fundador.
“Trabajamos con socios locales e internacionales para desarrollar y llevar a escala soluciones que estén basadas en la ciencia para construir sistemas alimentarios resilientes al clima, saludables y sostenibles. Esta es la esencia de Lima 2035. Estamos entusiasmados con este reconocimiento de la Fundación Rockefeller”, agregó el Dr. Wells.
Los 10 “Top Visionaries” del concurso de la Fundación Rockefeller fueron seleccionados de un grupo de más de 1.300 candidatos de 110 países. Lima 2035 es el único ganador de Sudamérica con otros finalistas de Canadá, China, India, Kenia, Países Bajos, Nigeria y Estados Unidos.
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Acerca de Lima 2035
Lima 2035 es una asociación pública, privada y de personas liderada por el CIP, un centro de investigación del CGIAR, en colaboración con el Grupo Alimenta del holding AgTech y un número rápidamente creciente de ciudadanos. Su equipo tiene como objetivo desbaratar los desiertos alimentarios a nivel mundial, comenzando por la mega-ciudad más seca del mundo: Lima, Perú. Para el 2035, buscan ayudar al que otrora fuera un antiguo imperio a recuperar su glorioso pasado revirtiendo las actuales tendencias a la desertificación con el fin de crear un oasis regenerador de sistemas alimentarios sostenibles y compasivos que promuevan dietas saludables y mejores ingresos.
Acerca del Centro Internacional de la Papa (CIP)
El CIP es un centro de investigación del CGIAR que se enfoca en la papa, el camote y las raíces y tubérculos andinos. Ofrece soluciones innovadoras basadas en la ciencia para mejorar el acceso a alimentos nutritivos asequibles, para fomentar el crecimiento empresarial y del empleo sostenible e inclusivo, y para impulsar la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios de raíces y tubérculos. Con sede en Lima, Perú, el CIP tiene una presencia en investigación en más de 20 países de África, Asia y América Latina. www.cipotato.org
El CGIAR es una asociación global de investigación hacia un futuro con seguridad alimentaria. Quince centros de investigación se ocupan de su ciencia en estrecha colaboración con cientos de socios en todo el mundo. www.cgiar.org
Acerca del Grupo Alimenta
Alimenta es un ecosistema peruano de empresas conectadas, con más de 20 años de experiencia. Alimenta considera que es posible alimentar al mundo de forma sostenible, en armonía con la naturaleza, y por eso trabaja constantemente para lograrlo, enfocándose en negocios que impactan positivamente en la cadena alimentaria: desde la fertilización regenerativa hasta los productos alimenticios altamente nutritivos.
Alimenta combina el conocimiento de la naturaleza con la ciencia. Inspirándose en el funcionamiento de los ecosistemas naturales, el ecosistema de Alimenta genera sinergias que logran impactos positivos, así como cambios disruptivos e innovadores a gran escala. www.alimenta.pe
Premio a la Visión del Sistema Alimentario
El Premio a la Visión del Sistema Alimentario de la Fundación Rockefeller es una invitación para que las organizaciones de todo el mundo desarrollen una Visión del sistema alimentario regenerativo y nutritivo que aspiran a crear para el año 2050. Rockefeller se asoció con SecondMuse y OpenIDEO para ampliar el discurso sobre el estado y el futuro de los numerosos sistemas alimentarios del mundo, así como para empoderar a las comunidades a nivel mundial para que desarrollen soluciones viables y se conviertan en protagonistas de su propio futuro alimentario.