A veces, llamamos «patata» al corazón. Pero en realidad, ¿qué tiene en común nuestro corazón con las patatas? La respuesta es el agua. Y es que, tanto la patata, como el corazón, tienen alrededor de un 75% de agua. El 25% restante de la patata contiene muchos carbohidratos como el almidón y ese almidón sirve de reserva energética. Porque recordemos que la patata es el tallo engrosado de una planta. O sea, un tubérculo.
Existe en muchos tamaños y colores de patatas. Según afirman los expertos, hay más de 4.000 variedades en todo el mundo. Muchas las podemos encontrar en el territorio español, pero hay otro destino que también destaca por su producción de patatas: Perú. De hecho, en la ciudad de Lima tiene su sede el Centro Internacional de la Papa, un organismo que investiga y cataloga este alimento.
6 cosas que no sabías de las patatas