INIAP – VICTORIA
(Cuesta et al., 2011)
La variedad INIAP-Victoria es apta para consumo en fresco (cocida, sopas y puré) y para fritura (hojuelas y tipo bastón). Los tubérculos son ovalados, con ojos superficiales. El color de la piel es rojo-morado-claro. El color de la pulpa es amarillo sin color secundario (Fotografía 18).
Origen de la variedad
INIAP-Victoria proviene del cruzamiento entre: INIAP-Gabriela x INIAP-Fripapa.
Características morfológicas
- Plantas de crecimiento erecto, tallos de color verde con pocas manchas y alas rectas.
- Hojas disectadas con 3 pares de foliolos laterales, y un par de inter-hojuelas carecen de inter-hojuelas entre peciolulos.
- Flores moderadas de color lila pálido. Corola muy rotada.
- Tubérculos con un período de reposo de 30 a 40 días.
Características agronómicas
- Zona recomendada: zona centro (Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo y Tungurahua)
- Maduración: 150 días.
- Rendimiento: 18 a 37 t/ha
Características de calidad:
- Materia Seca: 21 %
- Azúcares reductores: 0.15%
- Proteína: 8.16%
- Fibra: 2.61%
- Polifenoles: 2.42 g/kg
- Carotenoides: 39.00 μg/100g
- Zinc: 52 ppm
- Hierro: 50 ppm
- Calcio: 0.02%
- Fósforo: 0.17%
- Magnesio: 0.10%
- Potasio: 1.47%
- Sodio: 0.02%
- Cobre: 7 ppm
- Manganeso: 7%
- Almidón: 68.75%
- Amilosa: 16%
- Tiempo de cocción: 22 min
- Color de la papa cocida: Amarilla
Reacción a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).