Contiene: La domesticación y evolución de la papa.– La importancia de la papa en las culturas precolombinas.– El encuentro europeo con la papa.– La expansión de la papa en Europa.– La expansión de la papa más allá de Europa.– El legado de los mejoradores originales.
Presenta la exhibición celebrada por el año internacional de la papa mostrando como y donde se domestico la papa por primera vez, su importancia para las culturas precolombinas, el descubrimiento de la para por parte de los españoles y su introducción en Europa. La exhibición continúa mostrando la difusión dela papa a través de Europa y de otras partes del mudo y su legado actual.