A pesar de su belleza, pocos conocen las papas nativas porque tradicionalmente han sido cultivadas para el autoconsumo de las comunidades indígenas y campesinas. Si bien hay variedades de papas colombianas más conocidas que se compran en masa en los supermercados –como sabanera, pastusa, R12 o la criolla–, las nativas se han ido perdiendo a lo largo del tiempo porque no han sido incluidas en las cadenas productivas.
Colombia al rescate de su legado de papas nativas
