Los peruanos consumimos un promedio de 68,4 kg de papa al año. Incorporar tubérculos a la dieta diaria es necesario para una alimentación nutritiva, especialmente para los niños de 12 a 36 meses de edad. Este grupo enfrenta una grave amenaza: la anemia por deficiencia de hierro. Según la última Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes), el 43,1% de menores de 3 años en el Perú padece esta condición. Asimismo, dos de cada 10 mujeres en edad fértil la presentan también.
Ante este panorama, el Centro Internacional de la Papa (CIP) ha desarrollado dos nuevas variedades biofortificadas de este tubérculo, que contienen hasta 50% más de hierro que una papa convencional: ‘kallpa yawri’ y ‘puka yawri’.