El camote es uno de los cultivos alimenticios más importantes del mundo y una valiosa fuente de vitaminas B, C y E. Las variedades de pulpa anaranjada son una excelente fuente de betacaroteno, precursor de la vitamina A. Tan solo 125 gr de la mayoría de las variedades de camote anaranjada contienen suficiente betacaroteno para proporcionar la vitamina A que requiere diariamente un niño preescolar.
Con el fin de extender los beneficios nutricionales, económicos y de seguridad alimentaria del camote de pulpa anaranjada a más personas, el Centro Internacional de la Papa (CIP) diseñó este Programa de Capacitación en Biofortificación de Camote para el personal de las principales instituciones de ciencia y tecnología agropecuaria de los países de Centroamérica. Este programa es posible gracias al generoso apoyo de la Agencia de Cooperación Internacional de Corea (KOICA).
Comunicaciones para los cultivos biofortificados
- 09:00-09:10 Bienvenida y apertura del taller, instrucciones generales
- 9:10-9:20 Presentación de los participantes
- 09:20-10:00 Sesión I: Nociones generales acerca de la biofortificación:
• Introducción general
• Principales cultivos
• Logros a nivel regional y global
• Importancia del camote
- 10:00-10:30 Sesión de preguntas
- 09:00-10:00 Sesión II: Entendiendo la biofortificación del fríjol, maíz, arroz y yuca
• Nociones básicas del mejoramiento
• Origen
• Proceso
• Importancia
• Principales mensajes para consumidores y agricultores. - 10:00-10:30 Sesión de preguntas
- 09:00-10:00 Sesión III: Entendiendo la biofortificación de camote
• Características y experiencia en África Subsahariana.
• Estrategia de Comunicación del camote de pulpa naranja en África.
• Éxitos y lecciones aprendidas - 10:00-10:30 Sesión de preguntas
- 09:00 – 09:30 Sesión IV: El Programa Mundial de Alimentos y sus acciones en la nutrición
Actividades del PMA a nivel regional - 09:30-10:00 Actividades del PMA en Guatemala
- 10:00-10:30 Sesión de preguntas
- 9:00-10:30 Sesión V: Potencial y desafíos para la comunicación de la biofortificación de Camote en América Latina
• Públicos objetivo
• Mensajes y metas de la comunicación en los países.
• Opciones de comunicación
- 09:00-10:30 Sesión VI: Propuestas de Comunicación Local de los Participantes
• Presentación de las iniciativas locales de comunicación de biofortificación a cargo de los asistentes
• Diálogo participativo - 10:00-10:30 Evaluación del taller
Mejoramiento de camote
Tema 1: Mejoramiento de cultivos – introducción, W. Gruneberg/F. Diaz
- Detalles del curso, presentación de los participantes y organización
- Cultivos propagados clonalmente
- Lecciones aprendidas y expectativas de las/los participantes.
Tema 2: Objetivos del mejoramiento, W. Gruneberg/F. Diaz
- Objetivos del mejoramiento (ejemplos de camote)
- Los participantes definen sus objetivos de mejoramiento
- Objetivos de mejoramiento: presentación al grupo y discusión
Tema 3: Teoría del mejoramiento, W. Gruneberg
- Genética poblacional de autopoliploides
- Rasgos heredados recesivos en autopoliploides
- Endogamia en autopoliploides
- Selección en etapas de mejoramiento temprana y tardía
Tema 4: Métodos de mejoramiento, W. Gruneberg/F. Diaz
- Heterosis en camote y su aprovechamiento por cruzamientos entre clones de élite
- Selección de un paso y selección de dos pasos
Tema 5: Métodos de mejoramiento, W. Gruneberg/F. Diaz
- Policruces versus cruzamientos controlados
- Participantes diseñan sus ensayos mejoramiento
- Conclusiones de la semana 1
Tema 6: Generación de cuadernos de campo, R. Eyzaguirre
- Detalles del curso
- Instalación de R
- Introducción a R
Tema 7: Creación de cuadernos de campo, R. Eyzaguirre
- Presentación de diferentes funciones del paquete R para la generación de cuadernos de campo bajo diferentes diseños estadísticos.
Tema 8: Revisión y limpieza de datos, R. Eyzaguirre
- Métodos para verificar el diseño experimental, la posición correcta de las parcelas en el campo y la consistencia de los datos.
- Detección de valores extremos
Tema 9: Análisis de datos, R. Eyzaguirre
- Análisis de varianza (modelos de efectos fijos, mixtos y aleatorios) y estimación.
- Análisis de la interacción genotipo por ambiente
Tema 10: Análisis de datos (cont.), R. Eyzaguirre
- R es utilizado para ajustar los modelos lineales que corresponden a los diseños estadísticos de campo
- Conclusiones de la semana 2
Las sesiones de se impartirán desde 9:00 AM a 10:30 AM hora centroamericana