CHIWILA
(Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011)
La variedad Chiwila es conocida localmente también como: pata de perro, pata de lobo, papa uva, chimbe, y bonga mishque. Es apta para consumo en fresco (cocida, horneada) y para fritura. La piel del tubérculo es roja con ojos muy profundos. La pulpa es crema (Fotografía 25).
Características morfológicas
- Plantas semierectas, tallos de color verde.
- Hojas con 5 pares de foliolos laterales.
- Flores de color lila intenso, en cantidad moderada.
- Tubérculos con un período de reposo de 45 días.
Características agronómicas
- Zona recomendada: zonas centro (Cotopaxi y Bolívar) desde los 3000 a 3500 m de altitud.
- Maduración: 180 días.
- Verdeamiento: 30 días
- Rendimiento: 10 t/ha
Características de calidad
- Textura: arenosa
- Materia seca: 24.4%
- Proteína: 10.5 %
- Potasio: 1347 mg/100 g
- Hierro: 4.1 mg/100 g
- Zinc: 1.5 mg/100 g
- Almidón: 83%
- Polifenoles: 217.3 mg/100 g
- Tiempo de cocción: 25 minutos
Reacción a enfermedades
Es moderadamente susceptible a lancha (Phytophthora infestans).