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Category: Variedades nativas
CHOLA
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CHOLA (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velásquez 2009) La variedad Chola, es una papa para consumo en fresco ideal para sopas y puré por su consistencia harinosa. Los…
BOLONA (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velásquez 2009) La variedad Bolona, es una papa para consumo en fresco ideal para sopas y puré por su consistencia harinosa. Los…
UVILLA (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Uvilla es apta para consumo en fresco (cocida, purés y locros) y para fritura. Los tubérculos son redondos, con ojos…
CHAUCHA COLORADA (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Chaucha Colorada es apta para consumo en fresco (cocida, horneada, purés y al vapor) y para fritura. Los tubérculos…
LEONA NEGRA (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Leona negra es apta para consumo en fresco (cocida y al vapor) y para fritura. Los tubérculos son ovalados…
YEMA DE HUEVO (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Yema de huevo es apta para consumo en fresco (cocida y al vapor) y para fritura. Los tubérculos…
CONEJA NEGRA (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Coneja negra es conocida localmente también como orejas de conejo negro. Es apta para consumo en fresco (cocida con…
TUSHPA (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Tushpa (negra como ceniza). Es apta para consumo en fresco (cocida con cáscara, puré, cremas y al vapor) y para…
CALVACHE (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Calvache (papa delgada abundante). Es apta para consumo en fresco (cocida, horneada) y para fritura. Los tubérculos son alargados. La…
DOLORES (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Dolores es conocida localmente también como: papa dura, sabrosa, nombre de mujer y pequeña. Es apta para consumo en fresco…
