“La bioforticación es una herramienta clave para combatir la malnutrición. Hoy en día buscamos utilizar esta tecnología en un cultivo básico alimentario como es la papa para fortalecer sus micronutrientes”, indicó Shirley Zevallos, estudiante de agronomía de UNALM y becaria de Pronabec. En diálogo con Qué Hacer, Zevallos brindó detalles de este novedoso proyecto que ha trabajado en conjunto con el Centro Internacional de la Papa y la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) y que busca frenar la deficiencia de micronutrientes en la alimentación de muchos ciudadanos.
Proyecto de papas biofortificadas para combatir la malnutrición
