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Más papas nativas, el tesoro de Ecuador
Como uno de los 17 países megadiversos del mundo, Ecuador es centro de diversidad de la papa, uno de los cultivos más importantes para la humanidad. Existen cerca de 580 variedades entre nativas, mejoradas y especies silvestres, pero en la actualidad sólo se cultivan comercialmente alrededor de 30 y el consumo anual por persona es el menor de la región andina.
Algunas papas nativas del Ecuador son más tolerantes a sequías o bajas temperaturas, lo que aumenta la capacidad de los productores para adaptarse al cambio climático. Otras resisten mejor a plagas y enfermedades, por lo que requieren menos agroquímicos y su producción es más limpia y saludable para quienes las cultivan y consumen. Además, son una excelente fuente de vitamina C, hierro, zinc y antioxidantes naturales que ayudan a prevenir la anemia, la desnutrición infantil y algunas enfermedades degenerativas como el cáncer.
Desde 2008, cada 29 de junio se conmemora en el país el Día Nacional de la Papa. En 2022, las celebraciones estarán enfocadas en promover la riqueza de las papas nativas ecuatorianas para incentivar su producción, comercialización, consumo e investigación contribuyendo a posicionar ese tesoro de la mitad del mundo a escala nacional e internacional.
MARTÍN ACOSTA
Director, Kiwa Natural Life
RODOLFO CAMPOS
Representante en Ecuador, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
LILIANA CELY
Investigadora, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA, Colombia
OSMAN CIFUENTES
Investigador, Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA), Guatemala
XAVIER CUESTA
Investigador Senior del Programa Nacional de Raíces y Tubérculos (rubro papa) del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
OLIVIER DANGLES
Director de Investigación, Instituto Francés de Investigación para el Desarrollo (IRD), Francia
HEIDY GAMARRA
Investigadora Asociada, Centro Internacional de la Papa (CIP)
ANA GARCÍA
Gerente General
HORTALEG
ELIZABETH GUERRERO
Presidenta de la Asociación de Comerciantes y Prestadores de Servicios, Empresa Pública Metropolitana Mercado Mayorista de Quito
RAÚL JARAMILLO
Director de Investigaciones, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
DANIEL MALDONADO
Chef
URKO Cocina Local
BERNARDO MANZANO
Ministro de Agricultura y Ganadería
Gobierno de la República del Ecuador
ÁLVARO MONTEROS
DENAREF
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
LUIS MONTESDEOCA
Representante Legal, Asociación de Productores Agrícolas del Rubro Papa (AGROPAPA)
LUIS NARVÁEZ
Director Culinario, Taste Ecuador
NAHUEL ODDONE
Coordinador Alianza ILAT, Banco Interamericano de Desarrollo (BID)
ALBERTO RAMOS
Investigador, Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), España.
FRANÇOIS REBAUDO
Investigador, Instituto Francés de Investigación para el Desarrollo (IRD), Francia
ENRIQUE RITTER
Investigador y Responsable de Asuntos Exteriores, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Tecnológico NEIKER, España.
HORACIO RODRIGUEZ
Representante en Ecuador
Centro Internacional de la Papa (CIP)
SILVIA RONDÓN
Entomóloga, Oregon State University (OSU), Estados Unidos
IGNACIO RUIZ DE GALARRETA
Investigador Principal, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Tecnológico NEIKER, España.
KARLA TINOCO
Técnica del FIASA del INIAP
ELENA VILLACRÉS
DNC, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
Seminario web “Celebrando a la papa 2022”: Papas nativas: diversidad en Ecuador
- Horario: 10:00 – 11:00
- Sede: Zoom
- Organizado por: INIAP
- Expositor: Alvaro Monteros (INIAP)
- Entrada libre y gratuita, con pre-registro
Función especial de la obra teatral “Papakuna”
- Horario: 18:30 – 20:00
- Sede: Teatro de Comedias, Quito.
- Organizado por: CIP
- Evento cerrado, solo por invitación
Seminario web “Celebrando a la papa 2022” : Desarrollo de variedades resilientes al cambio climático
- Horario: 10:00 – 11:00
- Sede: Zoom
- Organizado por: INIAP
- Expositor: Xavier Cuesta (INIAP)
- Entrada libre y gratuita, con pre-registro
V Taller Internacional de la polilla guatemalteca (Tecia solanivora) y otras polillas de la papa
- Fecha: 9 y 10 de junio
- Horario: Por confirmar
- Sede: Zoom
- Organizado: INIAP, CIP, IICA
- Evento abierto (hasta completar inscripciones)
Seminario web “Celebrando a la papa 2022” : Gastronomía, sabores y saberes
- Fecha: 14 de junio, 2022.
- Horario: 10:00 – 11:00
- Sede: Zoom
- Organizado por: INIAP – IICA
- Entrada libre y gratuita, con pre-registro
Curso de mejoramiento genético con el uso de marcadores moleculares
- Fecha: 13-22 de junio, 2022
- Horario: 09:30 – 15:00
- Sede: Estación Experimental Santa Catalina, INIAP
- Organizado por_ INIAP/ NEIKER- AECID
- Evento cerrado, sólo por invitación
Evento: El tesoro de la mitad del mundo más allá de las fronteras
- Fecha: 16 de junio, 2022.
- Horario: 09:030 – 12:00
- Sede: Auditorio de la Plataforma Gubernamental Norte, Quito.
- Horario: 11:00 – 12:00
- Organizado por: CIP e INIAP
- Entrada libre y gratuita
Foro: Situación y perspectivas de la Punta Morada de la Papa
- Fecha: 20 de junio, 2022.
- Horario: 9:00 – 12:00
- Sede: Auditorio Centro de Información Integral Universidad Central del Ecuador
- Organizado por: Facultad de Ciencias Agrícolas – Universidad Central del Ecuador
- Entrada libre y gratuita hasta llenar aforo
Seminario web “Celebrando a la papa 2022” : Innovación y comercialización
- Fecha: 21 de junio, 2022.
- Horario: 10:00 – 11:00
- Sede: Zoom
- Organizado por: INIAP
- Entrada libre y gratuita, con pre-registro
Feria de intercambio de papas nativas y emprendimientos | Presentación de platos y recetas preparadas por la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH | Seminarios técnicos relacionados a la papa
- Fecha: 21 de junio, 2022.
- Horario: 08:00 – 14:00
- Sede: ESPOCH, Riobamba (Provincia de Chimborazo)
- Organizado por: MAG, ESPOCH, INIAP
- Entrada libre y gratuita
Feria de papas nativas en mercados cantonales de Latacunga
- Fecha: 21 de junio, 2022.
- Horario: 09:00 – 14:00
- Sede: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), Salache Bajo, Latacunga (Provincia de Cotopaxi)
- Organizado por: Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, UTC
- Entrada libre y gratuita
Homenaje a la papa
- Fecha: 23 de junio, 2022.
- Horario: 10:00 – 11:00
- Sede: Auditorio Estación Experimental Santa Catalina, INIAP
- Organizado por: INIAP
- Entrada libre y gratuita
Capacitación sobre el cultivo de papa
- Fecha: 24 de junio, 2022
- Horario: 09:00 – 13:00
- Sede: Universidad Politécnica Estatal del Carchi
- Organizado por: MAG, UPEC, GAD Tulcán, CIP
- Entrada libre y gratuita
Feria de la Papa 2022 – Mercado Mayorista de Quito
- Fecha: 24 de junio, 2022.
- Horario: 09:00 – 14:00
- Sede: Mercado Mayorista de Quito
- Organizado por: Empresa Pública Metropolitana Mercado Mayorista de Quito
- Entrada libre y gratuita
Feria tecnológica con agricultores
- Fecha: 25 de junio, 2022.
- Horario: 10:00 – 13:00
- Sede: Parque Ayora
- Organizado por: MAG, UPEC, GAD Tulcán, CIP
- Entrada libre y gratuita
Seminario web “Celebrando a la papa 2022”: Salud y nutrición: “La papa en la ruta de los alimentos saludables”
- Fecha: 28 de junio, 2022.
- Horario: 10:00 – 11:00
- Sede: Zoom
- Organizado por: INIAP
- Entrada libre y gratuita, con pre-registro
Recorrido de campo: La ruta de la papa
- Horario: 08:00 – 16:00
- Sede: INIAP / HORTALEG
- Organizado por: INIAP
- Evento cerrado, solo por invitación
Festival Artístico, Gastronómico y de Emprendimientos con AFC: Más Papas Nativas el Tesoro de la Mitad del Mundo
- Fecha: 29 de junio, 2022.
- Horario: 08:00 –14:30
- Sede: Explanada del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Quito.
- Organizado por: KOPIA, INIAP, CIP
- Entrada libre y gratuita
Brindis por el Día Nacional de la Papa
- Horario: 18:00 – 21:00
- Sede: Museo Nacional del Ecuador (MUNA), Quito.
- Organizado por: CIP
- Evento cerrado, sólo por invitación
Papa, Familia y Clima: Historias y recetas del Ecuador
Los Andes son la región donde la agricultura se practica a la mayor altitud en nuestro planeta. Por ello, los eventos climáticos extremos afectan con una intensi dad más pronunciada a la agricultura familiar, campesina e indígena altoandina en comparación con otras agroecologías.
Las papas nativas en Ecuador
Ecuador produce 400 variedades de papas nativas sobre los 3 000 msnm, principalmente para autoconsumo (Monteros et al. 2005). Estos tubérculos tienen muchas formas y colores; y son muy nutritivos por su alto contenido de carotenoides, flavonoides y antocianinas.
Punta morada de la papa: ¿cómo se puede manejar esta “enfermedad” en el Ecuador?
Este estudio contribuye a la discusión de cómo debemos responder a las epidemias de enfermedades y plagas que afectan a los cultivos. Este artículo está enfocado en la epidemia de punta morada que está afectando a los productores de papa en el Ecuador.
Cultivares de papas nativas, sierra centro y norte del Ecuador: Catalogo etnobotanico, morfologico, agronomico y calidad
La mayor biodiversidad genética de papa silvestre y cultivada (Solanum spp.) se encuentra en las tierras altas de los Andes de Bolivia, Perú y Ecuador. El Centro Internacional de la Papa (CIP) conserva en su banco de germoplasma más de 3527 variedades de papa nativa (Huaman, 1997). En el Ecuador, el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) ha colectado alrededor de 350 cultivares de papa nativa en todo el país.
Manual del cultivo de papa para pequeños productores
La tercera edición del “Manual del cultivo de papa para pequeños productores”. Contiene información básica para cultivar papa utilizando tecnología recomendada por INIAP para Ecuador.
Las papas nativas: de ser un cultivo olvidado al boom culinario e innovación de mercado
La producción de papa nativa es una de las estrategias para generar ingresos y mejorar el bienestar para la mayoría de las familias rurales andinas. Un enfoque de desarrollo inclusivo de la cadena de valor desencadenó procesos de innovación en el sector de la papa en el Perú.
Biodiversidad y buenas prácticas de agricultura climáticamente inteligente
La sistematización de experiencia es una iniciativa metodológica de gestión del conocimiento y busca facilitar la reflexión colectiva y la interpretación crítica sobre las acciones realizadas por un determinado proyecto. Con base en la utilización de un conjunto de instrumentos metodológicos para la recopilación de las principales informaciones de los actores.
Prácticas climaticamente inteligentes en el cultivo de la papa
El cultivo de papa se encuentra dentro de las principales actividades agrícolas del país, no solo por su importancia en la generación de ingresos para los productores rurales –principalmente agricultores familiares con superficie de cultivo menor a 1 ha–, sino por su presencia en la dieta alimentaria de la población; prácticamente no hay una región en el Ecuador donde no se consuma papa.
Cómo promover una agricultura climáticamente inteligente en la región Andina
Este escenario crítico ha obligado a los diferentes actores institucionales, sociales, económicos y políticos a construir alternativas y soluciones de corto, mediano y largo plazo capaces de superar los obstáculos al desarrollo, manteniendo el bienestar de las sociedades.
Prácticas climáticamente inteligentes para sistemas alimentarios andinos basados en papa
El Centro Internacional de la Papa-CIP, en alianza con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA, se complacen en presentar el Catálogo interactivo en Buenas prácticas Agrícolas Climáticamente Inteligentes para el cultivo de Papa, insumo de difusión técnica elaborado como parte del proyecto «Papa, Familia y Clima».
Manual de aplicación de las buenas prácticas agropecuarias dirigido a la agricultura familiar campesina
El manual que se presenta a continuación tiene como propósito apoyar a los productores de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y a los implementadores de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) para que comprendan de mejor manera como aplicar la normativa en las unidades productivas de la AFC.
Guía de manejo de la punta morada de la papa
La punta morada de la papa (PMP) es uno de los principales problemas que afectan al cultivo de papa en Estados Unidos, México y Centroamérica. Se estima que los daños causados por esta enfermedad pueden alcanzar pérdidas de hasta el 100%.
Mejoramiento Genético de papa: Conceptos, procedimientos, metodologías y protocolos
EL Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) a través del Programa Nacional de Raíces y Tubérculos (PNRT-papa), desde inicios de los años sesenta trabaja en el desarrollo de alternativas tecnológicas para mejorar la productividad y competitividad del rubro en beneficio de los diferentes actores de la cadena productiva.
Manual de producción de tubérculo semilla de papa
La productividad del cultivo de papa y su importancia económica como actividad agrícola, depende directamente de varios factores, de los cuales la calidad de la semilla tiene un rol protagónico. Utilizar semilla de calidad, garantiza los mejores resultados y su producción involucra atributos de mucha importancia que no se limitan al poder de brotación.
Las papas nativas en la gastronomía andina: Redescubriendo los sabores y texturas de las papas nativas
El presente Recetario Regional «LAS PAPAS NATIVAS EN LA GASTRONOMÍA ANDINA», es un esfuerzo de investigación culinaria desarrollado en consorcio por los cinco países del área Andina: Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela, en el marco del Proyecto «FTG 353/2005 Innovaciones tecnológicas y mercados diferenciados para productores de papas nativas».
CON EL APOYO DE:
